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添加物 とんでん
おせち料理 添加物
とんでん 添加物
壱の重
| 品名 | 添加物 | |
|---|---|---|
| 1 | 紅白蒲鉾（市松模様） | トレハロース、加工澱粉、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、着色料（カロチノイド） |
| 2 | 丹波黒豆 | 重曹 |
| 3 | 三色なます | 酸味料、甘味料（スクラロース）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C） |
| 4 | 栗きんとん | 着色料（クチナシ） |
| 栗甘露煮 | ソルビット、酸化防止剤（V.C）、漂白剤（亜硫酸塩）、着色料（クチナシ） | |
| 5 | いくら［北海道産］ | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、酒精 |
| 6 | 田作り（くるみ入り） | 調味料（アミノ酸等） |
| 7 | 帆立しんじょう | 加工澱粉、グリシン、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、香料、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ、ウコン）、酸味料 |
| 8 | 焼き鯛 | 調味料（アミノ酸等）、酒精、ｐH調整剤 |
| 9 | 数の子 | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、酒精 |
| 10 | 梅花紅白餅 | 酵素、着色料（コチニール、クチナシ） |
弐の重
| 品名 | 添加物 | |
|---|---|---|
| 11 | つぶ生姜煮［北海道産］ | 酸味料、調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（グァー）、酸化防止剤（V.C） |
| 12 | 春鰊マリネ［北海道産］ | 調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤 |
| 13 | 海老の揚げびたし | 調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、リン酸塩（Na）、甘味料（カンゾウ） |
| 14 | いかの金柑黄金和え | 調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酸味料、酒精、増粘多糖類、ｐH調整剤、酵素、甘味料（ステビア、カンゾウ）、保存料（ソルビン酸（K））、着色料（黄4、赤102） |
| 15 | 焼き紅鮭 | 調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料 |
| 16 | ズワイガニ爪肉 | なし |
| 17 | ソフトほたて貝柱［北海道産］ | なし |
| 18 | ズワイガニ甲羅詰め | 調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘剤（加工澱粉） |
| 19 | あわびふくら煮［北海道産］ | なし |
参の重
| 品名 | 添加物 | |
|---|---|---|
| 20 | 鰊昆布巻 | 調味料（アミノ酸等） |
| 21 | 葉付金柑 | なし |
| 22 | 合鴨スモーク | ポリリン酸Na、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na） |
| 23 | 肩ロースハム（パストラミ） | リン酸塩（Na）、ｐH調整剤、保存料（ソルビン酸（K）、ポリリジン）、酸化防止剤（V.C）、グリシン、発色剤（亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ） |
| 24 | 真鱈南蛮漬け［北海道産］ | 酒精、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ）、酸味料 |
| 25 | 伊達巻 | 加工澱粉、増粘多糖類、乳化剤 |
| 26 | 煮海老 | なし |
| 27 | 柿バター | 糊料（プルラン）、酸化防止剤（二酸化硫黄） |
| 28 | 煮物 | |
| 羽二重 | 調味料（アミノ酸等）、酒精、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤、酸味料、ｐH調整剤 | |
| 里芋 | 調味料（アミノ酸等）、トレハロース、ｐH調整剤、酸化防止剤（V.C）、酒精、酸味料、貝カルシウム | |
| こんにゃく | 調味料（アミノ酸等）、酒精、水酸化Ca、酸味料、ｐH調整剤 | |
| ごぼう | 調味料（アミノ酸等）、酒精、酸化防止剤(V.C)、酸味料、ｐH調整剤 | |
| しいたけ | 調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、酒精、酸味料 | |
| 竹の子 | 調味料（アミノ酸等）、酒精、ｐH調整剤、酸味料 | |
| さつまいも干支 | 着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V.C） | |
| 竹の子（亀） | 調味料（アミノ酸等）、酒精、ｐH調整剤、酸味料 | |
| にんじん | なし | |
| 梅蒲鉾 | 調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、グリシン、保存料（ソルビン酸）、酒精、着色料（カロチノイド、赤106） | |
| 菜の花信田巻 | 加工澱粉、グリシン、調味料（アミノ酸）、ソルビット、豆腐用凝固剤、増粘剤（グァー） |
