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添加物　宝船

おせち料理添加物

宝船添加物

壱の重

	品名	添加物
1	道産鰊昆布巻	二酸化硫黄
2	メープルくるみ	着色料（カラメル）、香料
3	丹波黒豆	重曹
4	ホッキサラダ	ソルビット、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、酒精、ｐH調整剤、香辛料抽出物
5	栗のカラメルバルサミコ	酸化防止剤（EDTA-Ca・Na、V.C、エリソルビン酸、亜硫酸塩）、着色料（クチナシ）、漂白剤（次亜硫酸Na）
6	赤魚けんちん	加工澱粉、調味料（アミノ酸等）、乳化剤
7	栗きんとん	着色料（クチナシ）
7	栗甘露煮	ソルビット、酸化防止剤（V.C）、漂白剤（亜硫酸塩）、着色料（クチナシ）
8	ほたてしんじょう	加工澱粉、グリシン、pH調整剤、調味料（アミノ酸等）、ソルビット、香料、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ、ウコン）、酸味料
9	日向夏網笠かんざし	着色料（カロチノイド）
10	白胡麻紅はるか	なし
11	れんこ鯛両妻巻	調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酢酸Na
12	煮海老	なし
13	伊達巻	加工澱粉、増粘多糖類、乳化剤
14	青桃甘露煮	酸味料、酸化防止剤（V.C)、香料
15	あわびふくら煮	なし
16	ほたての素焼	加工澱粉、トレハロース、増粘剤（加工澱粉）、乳酸カルシウム、増粘多糖類、ゲル化剤（アルギン酸Na）、香料、調味料（アミノ酸等）、酸味料
17	えびとうにのテリーヌ	調味料（アミノ酸等）、糊料（グァー）、ｐH調整剤、着色料（黄４、黄５）、酸化防止剤（V.C）
18	黒豆とチーズのパイ	乳化剤、安定剤（セルロース、増粘多糖類）、着色料（カロチノイド、カラメル）、香料、酸化防止剤（V.E）、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ）、硫化鉄
19	ずわいかに甲羅盛	調味料（アミノ酸等）、ソルビット、増粘剤（加工澱粉）
20	合鴨スライスパストラミ	リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）
21	カニ爪玄米揚げ	なし
22	阿波すだち鶏照焼	加工澱粉、甘味料（D-キシロース）、リン酸塩（Na）、増粘剤（加工澱粉）、ｐH調整剤、酒精、調味料（アミノ酸等）、焼成カルシウム、酸味料

【食品添加物】
調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、増粘剤（加工澱粉、キサンタン、グァーガム）、増粘多糖類、ソルビット、着色料（アナトー、紅麹、紅花黄、クチナシ、カラメル、パプリカ色素、ターメリック、カロチノイド、赤106、野菜色素、V.B2）、ｐH調整剤、グリシン、グリセリン、加工澱粉、甘味料（ステビア）、乳化剤、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、香料、重曹、糊料（加工澱粉）、香辛料抽出物、酸化防止剤(V.Ｃ）、漂白剤（亜硫酸塩）、酸化防止剤（二酸化硫黄）、酵素、ゲル化剤（増粘多糖類）、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）、豆腐用凝固剤、トレハロース、セルロース、酒精、炭酸カリウム、保存料（ソルビン酸）

(原材料の一部に小麦、卵、乳成分、かに、えび、さけ、ゼラチン、いか、いくら、くるみ、豚肉、鶏肉、ごまを含む)

アレルゲン情報　宝船

おせち料理アレルゲン情報

宝船アレルゲン情報

壱の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
1	道産鰊昆布巻	小麦	大豆
2	メープルくるみ	小麦・くるみ	大豆
3	丹波黒豆	小麦	大豆
4	ホッキサラダ	小麦・卵・乳成分	大豆・いか・さば・りんご・ゼラチン
5	栗のカラメルバルサミコ	-	ごま
6	赤魚けんちん	小麦・乳成分	大豆
7	栗きんとん	乳成分	-
7	栗甘露煮	-	-
8	ほたてしんじょう	小麦・卵	大豆
9	日向夏網笠かんざし	-	-
10	白胡麻紅はるか	-	大豆・ごま
11	れんこ鯛両妻巻	-	-
12	煮海老	えび	-
13	伊達巻	小麦・卵	大豆
14	青桃甘露煮	-	もも
15	あわびふくら煮	小麦	大豆・あわび
16	ほたての素焼	小麦・卵	大豆・ゼラチン
17	えびとうにのテリーヌ	小麦・卵・乳成分・えび	-
18	黒豆とチーズのパイ	小麦・卵・乳成分	大豆・鶏肉・山芋・ゼラチン
19	ずわいかに甲羅盛	かに	-
20	合鴨スライスパストラミ	-	-
21	カニ爪玄米揚げ	小麦・卵・かに	大豆・ごま
22	阿波すだち鶏照焼	小麦・乳成分	大豆・牛肉・豚肉・鶏肉

〈参考〉
【アレルギー義務表示原料】小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、くるみ
【アレルギー奨励表示原料】大豆、さば、さけ、いくら、いか、鶏肉、もも、りんご、キウイフルーツ、オレンジ、マカダミアナッツ、山芋、あわび、牛肉、豚肉、ｾﾞﾗﾁﾝ、バナナ、カシューナッツ、ごま、アーモンド

産地情報　宝船

おせち料理原材料産地

宝船原材料産地

壱の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
1	道産鰊昆布巻	昆布（北海道産）、にしん（北海道産）（北海道加工）
2	メープルくるみ	くるみ（アメリカ産）（東京都加工）
3	丹波黒豆	黒大豆（国産）（兵庫県加工）
4	ホッキサラダ	カナダホッキ貝ひも（カナダ産）（北海道加工）
5	栗のカラメルバルサミコ	栗（中国産）、栗甘露煮（中国製造）（北海道加工）
6	赤魚けんちん	赤魚（アメリカ産、ノルウェー産）（ベトナム加工）
7	栗きんとん	さつま芋ペースト（国内製造）（宮崎県加工）
7	栗甘露煮	栗（韓国産）（愛媛県加工）
8	ほたてしんじょう	魚肉（タイ産、ベトナム産）、ホタテ貝柱（国産）（岡山県加工）
9	日向夏網笠かんざし	日向夏（宮崎県産）（宮崎県加工）
10	白胡麻紅はるか	さつまいも（国産）（徳島県加工）
11	れんこ鯛両妻巻	キダイ（国産）（山口県加工）
12	煮海老	えび（タイ産）（タイ加工）
13	伊達巻	液卵（国内製造）（新潟県加工）
14	青桃甘露煮	桃（国産）（香川県加工）
15	あわびふくら煮	あわび（北海道産）（北海道加工）
16	ほたての素焼	ボイル帆立（北海道産）（北海道加工）
17	えびとうにのテリーヌ	魚肉すり身（魚肉（イトヨリ）、澱粉、砂糖、食塩）（国内製造）（国内加工）
18	黒豆とチーズのパイ	パイ生地（小麦粉、マーガリン、その他）（国内製造）（宮崎県加工）
19	ずわいかに甲羅盛	ずわいがに（カナダ産）、かに味噌（国産）、紅ずわいがにほぐし身（国産）（北海道加工）
20	合鴨スライスパストラミ	あい鴨肉（中国産）（中国加工）
21	カニ爪玄米揚げ	玄米（国産）、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）（タイ製造）、カニ爪（ロシア産）（北海道加工）
22	阿波すだち鶏照焼	鶏肉（徳島県産）（徳島県加工）

産地情報　恵の華

おせち料理原材料産地

恵の華原材料産地

壱の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
1	阿波すだち鶏照焼	鶏肉（徳島県産）（徳島県加工）
2	数の子	鰊卵（国産・アメリカ産）（北海道加工）
3	紅白蒲鉾	魚肉（たら（アメリカ産）、ぐち）（新潟県加工）
4	伊達巻	液卵（国内製造）（新潟県加工）
5	いくら	いくら（北海道産）（北海道加工）
6	栗きんとん	さつま芋ペースト（国内製造）（宮崎県加工）
6	栗甘露煮	栗（韓国産）（愛媛県加工）
7	青梅甘露煮	梅（国産）（和歌山県加工）
8	丹波黒豆	黒大豆（国産）（兵庫県加工）
9	三色なます	大根（国産）（福島県加工）
10	鰊昆布巻	昆布（北海道産）、にしん（アメリカ産）（北海道加工）
11	焼き鯛	養殖真鯛（愛媛県産）（福島県加工）

弐の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
12	日向夏網笠かんざし	日向夏（宮崎県産）（宮崎県加工）
13	くるみ田作り	くるみ（アメリカ産）、片口いわし（国産）（広島県加工）
14	イカ刺し松前	アカイカ（青森県又は北海道産）（北海道加工）
15	海老の揚げびたし	養殖バナメイ海老（ベトナム産、インドネシア産、その他）（福島県加工）
16	つぶ生姜煮	灯台つぶ（北海道産）（北海道加工）
17	煮海老	えび（タイ産）（タイ加工）
18	焼き紅鮭	紅鮭（ロシア産）（北海道加工）
19	ズワイ爪肉	ずわいがに（カナダ産）（インドネシア加工・ベトナム加工）
20	ずわいかに甲羅盛	ずわいがに（カナダ産）、かに味噌（国産）、紅ずわいがにほぐし身（国産）（北海道加工）
21	あわびふくら煮	あわび（北海道産）（北海道加工）
22	紅白梅花餅	米粉（国内製造）（宮崎県加工）

産地情報　鳳寿

おせち料理原材料産地

鳳寿原材料産地

壱の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
1	川海老佃煮	スジえび（北海道網走産）（北海道加工）
2	春にしんマリネ	にしん（北海道産）（北海道加工）
3	黒豆	黒大豆（国産）（兵庫県加工）
	黒豆あん	砂糖（国内製造）黒大豆（北海道産）（埼玉県加工）
	金粉	金箔（国産）（石川県加工）
4	田作り	片口いわし（国産）（広島県加工）
5	いくら	いくら（北海道産）（北海道加工）
6	カッサータ（あまくさ晩柑入）	プロセスチーズ（生乳（北海道産）、食塩）（国内製造）（北海道加工）
7	数の子	鰊卵（国産）（北海道加工）
8	紅白蒲鉾（純）	魚肉（えそ（国産））（新潟県加工）
9	れんこ鯛両妻	キダイ（国産）（山口県加工）
10	干支　さつまいも	さつまいも（国産）（岐阜県加工）

弐の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
11	つぶ生姜煮	灯台つぶ（北海道産）（北海道加工）
12	国産天然ふぐ白造り	ゴマフグ（国産）（山口県加工）
13	フカヒレ煮	ふかひれ（宮城県産）（福島県加工）
14	国産焼車海老	車えび（国産）（山口県加工）
15	伊勢海老	伊勢海老（千葉県産）（千葉県加工）
16	あわび煮	あわび（北海道産）（北海道加工）
17	焼き鯛	養殖真鯛（愛媛県産）（福島県加工）
18	道産たらば甲羅盛	たらばがに（北海道産）（北海道加工）

参の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
19	牛八幡巻	牛肉（北海道産）、牛蒡（北海道産）、人参（北海道産）（北海道加工）
20	道産鰊昆布巻	昆布（北海道産）、にしん（北海道産）（北海道加工）
21	錦卵　純	液卵黄（国内製造）（新潟県加工）
22	青梅甘露煮	梅（国産）（和歌山県加工）
23	インカのめざめきんとん	じゃがいも（北海道産）（北海道加工）
23	栗甘露煮　国産	栗（国産）（愛媛県加工）
24	三色なます	大根（国産）（福島県加工）
25	のどぐろ笹漬け	アカムツ（国産）（福井県加工）
26	阿波すだち鶏照焼	鶏肉（徳島県産）（徳島県加工）
27	ホタテ甘露煮	ボイルほたて貝（北海道産）（北海道加工）
28	甘えび塩辛	なんばんえび（北海道産）（北海道加工）
29	伊達巻　純	液卵（国内製造）（新潟県加工）
30	葉付金柑	金柑（宮崎県産）（宮崎県加工）

産地情報　とんでん

おせち料理原材料産地

とんでん原材料産地

壱の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
1	紅白蒲鉾	魚肉（たら（アメリカ産）、ぐち）（新潟県加工）
2	丹波黒豆	黒大豆（国産）（兵庫県加工）
3	三色なます	大根（国産）（福島県加工）
4	栗きんとん	さつま芋ペースト（国内製造）（宮崎県加工）
4	栗甘露煮	栗（韓国産）（愛媛県加工）
5	いくら	いくら（北海道産）（北海道加工）
6	くるみ田作り	くるみ（アメリカ産）、片口いわし（国産）（広島県加工）
7	ほたてしんじょう	魚肉（タイ産、ベトナム産）、ホタテ貝柱（国産）（岡山県加工）
8	焼き鯛	養殖真鯛（愛媛県産）（福島県加工）
9	数の子	鰊卵（国産・アメリカ産）（北海道加工）
10	紅白梅花餅	米粉（国内製造）（宮崎県加工）

弐の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
11	つぶ生姜煮	灯台つぶ（北海道産）（北海道加工）
12	春にしんマリネ	にしん（北海道産）（北海道加工）
13	海老の揚げびたし	養殖バナメイ海老（ベトナム産、インドネシア産、その他）（福島県加工）
14	甲いかの金柑黄金和え	魚介類加工品（国内製造）、金柑（宮崎県産）（宮崎県加工）
15	焼き紅鮭	紅鮭（ロシア産）（北海道加工）
16	ズワイ爪肉	ずわいがに（カナダ産）（インドネシア加工・ベトナム加工）
17	ほたてソフト貝柱	ほたて貝（北海道産）（北海道加工）
18	ずわいかに甲羅盛	ずわいがに（カナダ産）、かに味噌（国産）、紅ずわいがにほぐし身（国産）（北海道加工）
19	あわびふくら煮	あわび（北海道産）（北海道加工）

参の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
20	鰊昆布巻	昆布（北海道産）、にしん（アメリカ産）（北海道加工）
21	葉付金柑	金柑（宮崎県産）（宮崎県加工）
22	合鴨ロース	あい鴨肉（中国産）（大阪府加工）
23	パストラミ肩ロースハム	豚肩肉（デンマーク産）（愛媛県加工）
24	北海道産の真鱈南蛮漬け	真鱈（北海道産）（北海道加工）
25	伊達巻	液卵（国内製造）（新潟県加工）
26	煮海老	えび（タイ産）（タイ加工）
27	柿バター	干柿（中国製造）、バター（国内製造）（石川県加工）
28	煮物
	羽二重	高野豆腐（大豆（アメリカ産））（長野県加工）（最終北海道加工）
	里芋	里芋（中国産）（北海道加工）
	こんにゃく	こんにゃく粉（群馬県産）（北海道加工）
	牛蒡	牛蒡（国産）（北海道加工）
	椎茸	椎茸（国産）（北海道加工）
	竹の子	筍（中国産）（北海道加工）
	さつまいも干支	さつまいも（国産）（岐阜県加工）
	筍亀	筍（中国産）（北海道加工）
	人参花	人参（国産）、じゃがいも（国産）（岐阜県加工）
	梅蒲鉾	魚肉（タイ産、ベトナム産、アメリカ産、インドネシア産）（岡山県加工）（最終北海道加工）
	菜の花信田	菜の花（中国産）、魚肉（タイ産、ベトナム産、アメリカ産）、豆腐（国産）（岡山県加工）

アレルゲン情報　恵の華

おせち料理アレルゲン情報

恵の華アレルゲン情報

壱の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
1	阿波すだち鶏照焼	小麦・乳成分	大豆・牛肉・豚肉・鶏肉
2	数の子	小麦	大豆・さば
3	紅白蒲鉾	小麦・卵	大豆
4	伊達巻	小麦・卵	大豆
5	いくら	小麦	大豆・いくら
6	栗きんとん	乳成分	-
6	栗甘露煮	-	-
7	青梅甘露煮	-	-
8	丹波黒豆	小麦	大豆
9	三色なます	小麦	大豆
10	鰊昆布巻	小麦	大豆
11	焼き鯛	小麦	大豆・ゼラチン

弐の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
12	日向夏網笠かんざし	-	-
13	くるみ田作り	小麦・くるみ	大豆
14	イカ刺し松前	小麦	大豆・いか
15	海老の揚げびたし	小麦・えび	大豆・ごま
16	つぶ生姜煮	小麦	大豆
17	煮海老	えび	-
18	焼き紅鮭	小麦	さけ
19	ズワイ爪肉	かに	-
20	ずわいかに甲羅盛	かに	-
21	あわびふくら煮	小麦	大豆・あわび
22	紅白梅花餅	乳成分	大豆

アレルゲン情報　鳳寿

おせち料理アレルゲン情報

鳳寿アレルゲン情報

壱の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
1	川海老佃煮	小麦・えび	大豆・ごま
2	春にしんマリネ	-	大豆・りんご
3	黒豆	小麦	大豆
	黒豆あん	-	大豆
	金粉	-	-
4	田作り	小麦	大豆
5	いくら	小麦	大豆・いくら
6	カッサータ（あまくさ晩柑入）	乳成分	りんご・アーモンド・カシューナッツ
7	数の子	小麦	大豆・さば
8	紅白蒲鉾（純）	小麦・卵	-
9	れんこ鯛両妻	-	-
10	干支　さつまいも	-	-

弐の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
11	つぶ生姜煮	小麦	大豆
12	国産天然ふぐ白造り	小麦	大豆・さば・ごま
13	フカヒレ煮	小麦・乳成分	大豆・鶏肉・豚肉・牛肉・ごま
14	国産焼車海老	えび	-
15	伊勢海老	えび	-
16	あわび煮	小麦	大豆・あわび
17	焼き鯛	小麦	大豆・ゼラチン
18	道産たらば甲羅盛	小麦・乳成分・かに	大豆・ゼラチン

参の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
19	牛八幡巻	小麦・乳成分	大豆・牛肉
20	道産鰊昆布巻	小麦	大豆
21	錦卵　純	小麦・卵	-
22	青梅甘露煮	-	-
23	インカのめざめきんとん	乳成分	-
23	栗甘露煮　国産	-	-
24	三色なます	小麦	大豆
25	のどぐろ笹漬け	-	-
26	阿波すだち鶏照焼	小麦・乳成分	大豆・牛肉・豚肉・鶏肉
27	ホタテ甘露煮	小麦	大豆
28	甘えび塩辛	えび	-
29	伊達巻　純	小麦・卵	大豆
30	葉付金柑	-	-

アレルゲン情報　とんでん

おせち料理アレルゲン情報

とんでんアレルゲン情報

壱の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
1	紅白蒲鉾	小麦・卵	大豆
2	丹波黒豆	小麦	大豆
3	三色なます	小麦	大豆
4	栗きんとん	乳成分	-
4	栗甘露煮	-	-
5	いくら	小麦	大豆・いくら
6	くるみ田作り	小麦・くるみ	大豆
7	ほたてしんじょう	小麦・卵	大豆
8	焼き鯛	小麦	大豆・ゼラチン
9	数の子	小麦	大豆・さば
10	紅白梅花餅	乳成分	大豆

弐の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
11	つぶ生姜煮	小麦	大豆
12	春にしんマリネ	-	大豆・りんご
13	海老の揚げびたし	小麦・えび	大豆・ごま
14	甲いかの金柑黄金和え	小麦・卵	大豆・いか・ゼラチン
15	焼き紅鮭	小麦	さけ
16	ズワイ爪肉	かに	-
17	ほたてソフト貝柱	-	-
18	ずわいかに甲羅盛	かに	-
19	あわびふくら煮	小麦	大豆・あわび

参の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
20	鰊昆布巻	小麦	大豆
21	葉付金柑	-	-
22	合鴨ロース	-	-
23	パストラミ肩ロースハム	-	豚肉
24	北海道産の真鱈南蛮漬け	小麦	大豆
25	伊達巻	小麦・卵	大豆
26	煮海老	えび	-
27	柿バター	乳成分	-
28	煮物
	羽二重	小麦	大豆・鶏肉・ゼラチン
	里芋	小麦	大豆・ゼラチン
	こんにゃく	小麦	大豆・鶏肉・ゼラチン
	牛蒡	小麦	大豆・鶏肉・ゼラチン
	椎茸	小麦	大豆・鶏肉・ゼラチン
	竹の子	小麦	大豆・鶏肉・ゼラチン
	さつまいも干支	-	-
	筍亀	小麦	大豆・鶏肉・ゼラチン
	人参花	小麦	-
	梅蒲鉾	小麦・卵・乳成分	大豆
	菜の花信田	小麦・卵	大豆・ごま