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添加物　宝船

おせち料理添加物

宝船添加物

壱の重

	品名	添加物
1	鰊昆布巻	なし
2	たこの錦糸巻	増粘剤（加工澱粉）、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、着色料（アナトー）、ｐH調整剤、グリシン
3	うにいか	ソルビット、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤、増粘剤（キサンタン）、甘味料（ステビア）
4	ままかり青菜	加工澱粉、グリセリン、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、酸味料、着色料（カロチノイド、野菜色素、V.B2）、乳化剤、増粘剤（グァーガム）、
4	ままかり青菜	甘味料（ステビア）、保存料（ソルビン酸K）、香料
5	ほたてソフト貝柱[北海道産]	なし
6	丹波黒豆	重曹
7	鮭のテリーヌ	糊料（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、酸味料、着色料（ターメリック）、香辛料抽出物
8	栗きんとん	着色料（クチナシ）
8	栗甘露煮	ソルビット、酸化防止剤(V.Ｃ）、漂白剤（亜硫酸塩）、着色料（クチナシ）
9	鮭のルイベいくら添え[北海道産]	調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C)
10	れんこ鯛両妻焼き	調味料（アミノ酸等）、ソルビット、ｐH調整剤
11	メープルくるみ	着色料（カラメル）、香料
12	煮海老	なし
13	豚角煮	増粘剤（加工澱粉）、ｐH調整剤、グリシン、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）
14	伊達巻	加工澱粉、増粘多糖類、乳化剤
15	柿バター	糊料（プルラン）、酸化防止剤（二酸化硫黄）
16	ゆず花餅	酵素、ゲル化剤（増粘多糖類）、着色料（クチナシ、紅麴、パプリカ色素）
17	ズワイガニ甲羅詰め	増粘剤（加工澱粉）、調味料（アミノ酸等）、ソルビット
18	合鴨パストラミ	リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na）
19	ボイルタラバガニ	なし
20	煮物
	えび陣笠	加工澱粉、調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤
	菜の花信田	加工澱粉、グリシン、調味料（アミノ酸）、ソルビット、豆腐用凝固剤、増粘剤（グァーガム）
	梅蒲鉾	調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、グリシン、保存料（ソルビン酸）、酒精、着色料（カロチノイド、赤106）
	羽二重	調味料（アミノ酸等）、酒精、炭酸カリウム、豆腐用凝固剤、酸味料、ｐH調整剤
	手毬麩	着色料（紅麹、紅花黄、クチナシ）、ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、セルロース、増粘多糖類、酸味料
	さつまいも	着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V.C）

【食品添加物】
調味料（アミノ酸等）、加工澱粉、増粘剤（加工澱粉、キサンタン、グァーガム）、増粘多糖類、ソルビット、着色料（アナトー、紅麹、紅花黄、クチナシ、カラメル、パプリカ色素、ターメリック、カロチノイド、赤106、野菜色素、V.B2）、ｐH調整剤、グリシン、グリセリン、加工澱粉、甘味料（ステビア）、乳化剤、酸味料、保存料（ソルビン酸K）、香料、重曹、糊料（加工澱粉）、香辛料抽出物、酸化防止剤(V.Ｃ）、漂白剤（亜硫酸塩）、酸化防止剤（二酸化硫黄）、酵素、ゲル化剤（増粘多糖類）、リン酸塩（Na）、発色剤（亜硝酸Na）、豆腐用凝固剤、トレハロース、セルロース、酒精、炭酸カリウム、保存料（ソルビン酸）

(原材料の一部に小麦、卵、乳成分、かに、えび、さけ、ゼラチン、いか、いくら、くるみ、豚肉、鶏肉、ごまを含む)

アレルゲン情報　宝船

おせち料理アレルゲン情報

宝船アレルゲン情報

壱の重

	品名	アレルゲン物質
1	鰊昆布巻	小麦、大豆
2	たこの錦糸巻	小麦、卵、大豆、さけ、ゼラチン
3	うにいか	大豆、いか
4	ままかり青菜	小麦、卵、大豆
5	ほたてソフト貝柱[北海道産]
6	丹波黒豆	小麦、大豆
7	鮭のテリーヌ	小麦、卵、乳成分、大豆、さけ
8	栗きんとん	乳成分
8	栗甘露煮
9	鮭のルイベいくら添え[北海道産]	小麦、大豆、さけ、いくら
10	れんこ鯛両妻焼き
11	メープルくるみ	小麦、大豆、くるみ
12	煮海老	えび
13	豚角煮	小麦、卵、乳成分、大豆、豚肉
14	伊達巻	小麦、卵、大豆
15	柿バター	乳成分
16	ゆず花餅	小麦、乳成分、大豆
17	ズワイガニ甲羅詰め	かに
18	合鴨パストラミ
19	ボイルタラバガニ	かに
20	煮物
	えび陣笠	小麦、えび、大豆
	菜の花信田	小麦、卵、大豆、ごま
	梅蒲鉾	小麦、卵、乳成分、大豆
	羽二重	小麦、大豆、鶏肉、ゼラチン
	手毬麩	小麦、大豆
	さつまいも

〈参考〉
【アレルギー義務表示原料】小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに
【アレルギー奨励表示原料】大豆、サバ、鮭、いくら、いか、鶏肉、もも、りんご、キウイフルーツ、オレンジ、松茸、山芋、くるみ、あわび、牛肉、豚肉、ゼラチン、バナナ、カシューナッツ、ごま

産地情報　宝船

おせち料理原材料産地

宝船原材料産地

壱の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
1	鰊昆布巻	昆布（北海道産）、鰊（アメリカ産）
2	たこの錦糸巻	すけとうだら（北海道産）、たこ（北海道産）、たまねぎ（北海道産）
3	うにいか	アカイカ（青森県産）
4	ままかり青菜	さっぱ（タイ産）、紅生姜（国産）
5	ほたてソフト貝柱[北海道産]	帆立貝（北海道産）
6	丹波黒豆	黒大豆（国産）
7	鮭のテリーヌ	鮭（北海道産）、すり身（国産）
8	栗きんとん	さつま芋ペースト(国内製造）
8	栗甘露煮	栗（韓国産）
9	鮭のルイベいくら添え[北海道産]	白鮭（北海道産）
10	れんこ鯛両妻焼き	キダイ（韓国産）
11	メープルくるみ	くるみ（チリ産）、メープルシロップ（国産）
12	煮海老	えび（タイ産）
13	豚角煮	豚肉（輸入）
14	伊達巻	液卵（国内製造）
15	柿バター	干柿（中国製造）、バター（国内製造）
16	ゆず花餅	上用粉（国内製造）
17	ズワイガニ甲羅詰め	ずわいがに（カナダ産）、かに味噌（国産）、紅ずわいがにほぐし身（国産）
18	合鴨パストラミ	あい鴨肉（中国産）
19	ボイルタラバガニ	タラバガニ（アメリカ産）
20	煮物
	えび陣笠	椎茸（中国産）、えび（タイ産、インドネシア産）、魚肉（ベトナム産）
	菜の花信田	菜の花（中国産）、魚肉（タイ産、ベトナム産、アメリカ産）、豆腐（国産）
	梅蒲鉾	魚肉（タイ産、ベトナム産、アメリカ産、インドネシア産）
	羽二重	大豆（アメリカ産）
	手毬麩	生麩（国内製造）
	さつまいも	さつまいも（国産）

産地情報　恵の華

おせち料理原材料産地

恵の華原材料産地

壱の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
1	鰊昆布巻	昆布（北海道産）、鰊（アメリカ産）
2	うにいか	アカイカ（青森県産）
3	葉付金柑	金柑（宮崎県産）
4	羊羹	並餡（国内製造）
5	丹波黒豆	黒大豆（国産）
6	栗きんとん	さつまいもペースト（国内製造）
6	栗甘露煮	栗（韓国産）
7	いくら[北海道産]	いくら（北海道産）
8	サーモンローズ	銀鮭（チリ産）
9	三色なます(日向夏入り)	大根（宮崎県産）、人参（国産）、昆布（北海道産）、日向夏みかんの皮（宮崎県産）
10	数の子	鰊卵（アメリカ産）
11	紅白蒲鉾（市松模様）	魚肉（たら（アメリカ産）、ぐち）
12	伊達巻	液卵（国内製造）

弐の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
13	田作り（くるみ入り）	くるみ（アメリカ産）、片口いわし（国産）
14	つぶ生姜煮[北海道産]	灯台つぶ（北海道産）
15	海老ハニーマスタード	えび（ベトナム産、タイ産、その他）
16	鮭のルイベいくら添え[北海道産]	白鮭（北海道産）
17	煮海老	えび（タイ産）
18	ズワイガニ爪肉	ずわいがに（カナダ産、アメリカ産）
19	ズワイガニ甲羅詰め	ずわいがに（カナダ産）、かに味噌（国産）、紅ずわいがにほぐし身（国産）
20	あわびふくら煮[北海道産]	あわび（北海道産）
21	焼き鯛	養殖真鯛（愛媛県産）
22	梅花紅白餅	上用粉（国内製造）

産地情報　鳳寿

おせち料理原材料産地

鳳寿原材料産地

壱の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
1	つぶ生姜煮[北海道産]	つぶ（北海道産）
2	はたはた南蛮漬け	はたはた（兵庫県産、鳥取県産）
3	かぼちゃ羊羹[北海道産]	かぼちゃ餡（えびすかぼちゃ（北海道恵庭産））（国内製造）
3	かぼちゃのたね	ストライプペポかぼちゃの種（北海道和寒町産）
4	いくら[北海道産]	いくら（北海道産）
5	さつまいもとりんごのきんとん（ゆり根甘露煮添え）	さつまいも（国産）、りんご（国産）
5	ゆり根甘露煮	百合根（北海道産）
6	丹波黒豆	黒大豆（国産）
7	小女子の踊り炊き[北海道産]	小女子（北海道寿都町産）
8	数の子[北海道産]	鰊卵（北海道増毛産）
9	伊達巻	液卵（国内製造）
10	葉付金柑	金柑（宮崎県産）

弐の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
11	たこ柔らか煮[北海道産]	水蛸（北海道産）
12	わかさぎ佃煮[北海道産]	わかさぎ（北海道網走産）
13	ボタン海老塩辛[北海道産]	ぼたんえび（北海道産）
14	あわびふくら煮[北海道産]	あわび（北海道産）
15	伊勢海老	伊勢海老（千葉県産）
16	毛ガニ甲羅詰め[北海道産]	毛蟹（北海道産）
17	ボイル海老[北海道産]	トヤマエビ（北海道増毛・羽幌産）

参の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
18	ほたて醤油炊き[北海道産]	ほたて（北海道産）
19	鰊昆布巻　[北海道産]	鰊（北海道産）、昆布（北海道産）
20	焼き鯛	養殖真鯛（愛媛県産）
21	真鱈煮	真だら（国産）
22	牛しぐれ煮[北海道産]	牛肉（北海道産）
23	鮭のルイベいくら添え[北海道産]	白鮭（北海道産）
24	牛八幡巻[北海道産]	牛肉（北海道産）、ごぼう（北海道産）、人参（北海道産）
25	たこの錦糸巻[北海道産]	すけとうだら（北海道産）、たこ（北海道産）、たまねぎ（北海道産）
26	青桃甘露煮	もも（国産）
27	煮物
	手毬麩	生麩（国内製造）
	にんじん	人参（国産）
	焼き湯葉	湯葉（大豆（国産））（国内製造）
	さつまいも	さつまいも（国産）

産地情報　とんでん

おせち料理原材料産地

とんでん原材料産地

壱の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
1	紅白蒲鉾（市松模様）	魚肉（たら（アメリカ産）、ぐち）
2	丹波黒豆	黒大豆（国産）
3	三色なます(日向夏入り)	大根（宮崎県産）、人参（国産）、昆布（北海道産）、日向夏みかんの皮（宮崎県産）
4	鶏ピスタチオのテリーヌ	乳等を主要原料とする食品（国内製造）、鶏肉（国産）、ピスタチオ（アメリカ産）
5	栗きんとん	さつま芋ペースト(国内製造）
5	栗甘露煮	栗（韓国産）
6	いくら[北海道産]	いくら（北海道産）
7	川海老佃煮[北海道産]	スジえび（北海道網走産）
8	青桃甘露煮	もも（国産）
9	数の子	鰊卵（アメリカ産）
10	梅花紅白餅	上用粉（国内製造）

弐の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
11	田作り（くるみ入り）	くるみ（アメリカ産）、片口いわし（国産）
12	焼き鯛	養殖真鯛（愛媛県産）
13	子持ちいか	やりいか（ベトナム産、タイ産）、にしん卵（ドイツ産、アイスランド産等）、魚肉（ベトナム産）
14	ズワイガニ爪肉	ずわいがに（カナダ産、アメリカ産）
15	海老チリソース煮	バナメイ海老（インドネシア産、フィリピン産、他）
16	たこ柔らか煮[北海道産]	水蛸（北海道産）
17	ソフトほたて貝柱[北海道産]	帆立貝（北海道産）
18	ズワイガニ甲羅詰め	ずわいがに（カナダ産）、かに味噌（国産）、紅ずわいがにほぐし身（国産）
19	あわびふくら煮[北海道産]	あわび（北海道産）

参の重

	品名	原産地(加工地は原料の一次加工地) (製造所は北海道恵庭市の弊社恵庭工場)
20	鰊昆布巻	昆布（北海道産）、鰊（アメリカ産）
21	葉付金柑	金柑（宮崎県産）
22	合鴨スモーク	あい鴨肉（中国産）
23	豚肩ロースハム	豚肩肉（デンマーク産）
24	つぶ生姜煮	灯台つぶ（北海道産）
25	伊達巻	液卵（国内製造）
26	煮海老	えび（タイ産）
27	柿バター	干柿（中国製造）、バター（国内製造）
28	煮物
	羽二重	大豆（アメリカ産）
	里芋	里芋（中国産）
	こんにゃく	こんにゃく粉（群馬県産）
	ごぼう	牛蒡（国産）
	しいたけ	椎茸（国産）
	竹の子	筍（中国産）
	さつまいも	さつまいも（国産）
	筍亀	筍（中国産）
	にんじん	人参（国産）
	梅蒲鉾	魚肉（タイ産、ベトナム産、アメリカ産、インドネシア産）
	菜の花信田巻	菜の花（中国産）、魚肉（タイ産、ベトナム産、アメリカ産）、豆腐（国産）

アレルゲン情報　恵の華

おせち料理アレルゲン情報

恵の華アレルゲン情報

壱の重

	品名	アレルゲン物質
1	鰊昆布巻	小麦、大豆
2	うにいか	大豆、いか
3	葉付金柑
4	羊羹	大豆
5	丹波黒豆	小麦、大豆
6	栗きんとん	乳成分
6	栗甘露煮
7	いくら[北海道産]	小麦、いくら、大豆
8	サーモンローズ	さけ
9	三色なます(日向夏入り)
10	数の子	小麦、大豆、さば
11	紅白蒲鉾（市松模様）	小麦、卵、大豆
12	伊達巻	小麦、卵、大豆

弐の重

	品名	アレルゲン物質
13	田作り（くるみ入り）	小麦、くるみ、大豆
14	つぶ生姜煮[北海道産]	小麦、大豆
15	海老ハニーマスタード	えび、乳成分、小麦、卵、大豆、りんご、ゼラチン
16	鮭のルイベいくら添え[北海道産]	小麦、大豆、さけ、いくら
17	煮海老	えび
18	ズワイガニ爪肉	かに
19	ズワイガニ甲羅詰め	かに
20	あわびふくら煮[北海道産]	小麦、あわび、大豆
21	焼き鯛	小麦、大豆、ゼラチン
22	梅花紅白餅	乳成分、大豆

アレルゲン情報　鳳寿

おせち料理アレルゲン情報

鳳寿アレルゲン情報

壱の重

	品名	アレルゲン物質
1	つぶ生姜煮[北海道産]	小麦、大豆
2	はたはた南蛮漬け	小麦、大豆
3	かぼちゃ羊羹[北海道産]
3	かぼちゃのたね
4	いくら[北海道産]	小麦、いくら、大豆
5	さつまいもとりんごのきんとん（ゆり根甘露煮添え）	乳成分、卵、りんご
5	ゆり根甘露煮
6	丹波黒豆	小麦、大豆
7	小女子の踊り炊き[北海道産]	小麦、大豆
8	数の子[北海道産]	小麦、大豆、さば
9	伊達巻	卵、小麦、大豆
10	葉付金柑

弐の重

	品名	アレルゲン物質
11	たこ柔らか煮[北海道産]	小麦、卵、大豆
12	わかさぎ佃煮[北海道産]	小麦、大豆
13	ボタン海老塩辛[北海道産]	えび
14	あわびふくら煮[北海道産]	小麦、あわび、大豆
15	伊勢海老	えび
16	毛ガニ甲羅詰め[北海道産]	かに
17	ボイル海老[北海道産]	えび

参の重

	品名	アレルゲン物質
18	ほたて醤油炊き[北海道産]	小麦、大豆
19	鰊昆布巻　[北海道産]	小麦、大豆
20	焼き鯛	小麦、大豆、ゼラチン
21	真鱈煮	小麦、大豆
22	牛しぐれ煮[北海道産]	小麦、大豆、牛肉
23	鮭のルイベいくら添え[北海道産]	小麦、さけ、いくら、大豆
24	牛八幡巻[北海道産]	乳成分、小麦、大豆、牛肉
25	たこの錦糸巻[北海道産]	卵、小麦、さけ、大豆、ゼラチン
26	青桃甘露煮	もも
27	煮物
	手毬麩	小麦、大豆
	にんじん	小麦
	焼き湯葉	小麦、さば、大豆
	さつまいも

アレルゲン情報　とんでん

おせち料理アレルゲン情報

とんでんアレルゲン情報

壱の重

	品名	アレルゲン物質
1	紅白蒲鉾（市松模様）	小麦、卵、大豆
2	丹波黒豆	小麦、大豆
3	三色なます(日向夏入り)
4	鶏ピスタチオのテリーヌ	小麦、乳成分、卵、大豆、鶏肉
5	栗きんとん	乳成分
5	栗甘露煮
6	いくら[北海道産]	小麦、大豆、いくら
7	川海老佃煮[北海道産]	小麦、大豆、ごま
8	青桃甘露煮	もも
9	数の子	小麦、大豆、さば
10	梅花紅白餅	乳成分、大豆

弐の重

	品名	アレルゲン物質
11	田作り（くるみ入り）	小麦、大豆、くるみ
12	焼き鯛	小麦、大豆、ゼラチン
13	子持ちいか	小麦、大豆、いか
14	ズワイガニ爪肉	かに
15	海老チリソース煮	小麦、乳成分、えび、大豆、鶏肉、豚肉、ごま
16	たこ柔らか煮[北海道産]	小麦、卵、大豆
17	ソフトほたて貝柱[北海道産]
18	ズワイガニ甲羅詰め	かに
19	あわびふくら煮[北海道産]	小麦、大豆、あわび

参の重

	品名	アレルゲン物質
20	鰊昆布巻	小麦、大豆
21	葉付金柑
22	合鴨スモーク
23	豚肩ロースハム	豚肉
24	つぶ生姜煮	小麦、大豆
25	伊達巻	小麦、卵、大豆
26	煮海老	えび
27	柿バター	乳成分
28	煮物
	羽二重	小麦、大豆、鶏肉、ゼラチン
	里芋	小麦、大豆、ゼラチン
	こんにゃく	小麦、大豆、鶏肉、ゼラチン
	ごぼう	小麦、大豆、鶏肉、ゼラチン
	しいたけ	小麦、大豆、鶏肉、ゼラチン
	竹の子	小麦、大豆、鶏肉、ゼラチン
	さつまいも
	筍亀	小麦、大豆、鶏肉、ゼラチン
	にんじん	小麦
	梅蒲鉾	小麦、卵、乳成分、大豆
	菜の花信田巻	小麦、卵、大豆、ごま