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添加物 鳳寿
おせち料理 添加物
鳳寿 添加物
壱の重
| 品名 | 添加物 | |
|---|---|---|
| 1 | いくら［北海道産］ | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、酒精 |
| 2 | 三色なます・ | 酸味料、甘味料（スクラロース）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（V.C） |
| のどぐろ笹漬け添え | なし | |
| 3 | 数の子［北海道産］ | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、酒精 |
| 4 | 田作り | 調味料（アミノ酸等） |
| 5 | 栗きんとん（インカのめざめ） | 着色料（クチナシ） |
| 栗甘露煮 国産 | 酸化防止剤（V.C）、着色料（クチナシ） | |
| 6 | 黒豆 | 重曹 |
| 黒豆あん | なし | |
| 金箔 | 着色料（金箔） | |
| 7 | 春鰊マリネ［北海道産］ | 調味料（アミノ酸等）、ｐH調整剤 |
| 8 | れんこ鯛両妻焼き | 調味料（アミノ酸等）、ソルビット、酢酸（Na） |
| 9 | 紅白蒲鉾（純国産） | 貝殻焼成カルシウム、着色料（紅麹） |
| 10 | 干支 さつまいも | 着色料（クチナシ）、酸化防止剤（V.C) |
弐の重
| 品名 | 添加物 | |
|---|---|---|
| 11 | 伊勢海老 | なし |
| 12 | 大ぶりあわびふくら煮［北海道産］ | なし |
| 13 | タラバガニ甲羅詰め［北海道産］ | 調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、酸味料、香料 |
| 14 | フカヒレ煮 | 増粘剤（加工澱粉、キサンタン）、調味料（アミノ酸等）、酢酸(Na) |
| 15 | 甘海老塩辛［北海道産］ | 調味料（有機酸等）、ｐH調整剤、保存料（ソルビン酸（K）） |
| 16 | 焼き鯛 | 調味料（アミノ酸等）、酒精、ｐH調整剤 |
| 17 | つぶ生姜煮［北海道産］ | 酸味料、調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（グァー）、酸化防止剤（V.C） |
| 18 | 焼き車海老 | pH調整剤、V.B１、酸化防止剤（V.C） |
参の重
| 品名 | 添加物 | |
|---|---|---|
| 19 | ほたて醤油炊き［北海道産］ | 調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘多糖類、酒精 |
| 20 | ふぐ白造り塩辛 | 調味料（アミノ酸等）、V.B１、増粘多糖類 |
| 21 | 伊達巻（純国産） | なし |
| 22 | 牛八幡巻［北海道産］ | 着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、増粘多糖類 |
| 23 | 鰊昆布巻［北海道産］ | 二酸化硫黄 |
| 24 | 市松錦卵 | なし |
| 25 | 川海老佃煮［北海道産］ | 調味料（アミノ酸） |
| 26 | 青梅甘露煮 | 着色料（黄4、青1） |
| 27 | カッサータ（あまくさ晩柑添え） | 乳化剤、酸味料、酸化防止剤（V.C） |
| 28 | 阿波すだち鶏照焼き | 加工澱粉、甘味料（D-キシロース）、リン酸塩（Na）、増粘剤（加工澱粉）、ｐH調整剤、酒精、調味料（アミノ酸等）、焼成カルシウム、酸味料 |
| 29 | 葉付金柑 | なし |
