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アレルゲン情報　鳳寿

おせち料理アレルゲン情報

鳳寿アレルゲン情報

壱の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
1	川海老佃煮［北海道産］	小麦・えび	大豆・ごま
2	ゆり根きんとん	-	-
2	ゆり根甘露煮	-	-
3	田作り（くるみ入り）	小麦・くるみ	大豆
4	いくら［北海道産］	小麦	大豆・いくら
5	カッサータ	乳成分	アーモンド・カシューナッツ
6	丹波黒豆	小麦	大豆
7	数の子［北海道産］	小麦	大豆・さば
8	伊達巻	小麦・卵	大豆
9	翡翠梅	-	-

弐の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
10	あいなめ南蛮漬け［北海道産］	小麦	大豆
11	たこ柔らか煮［北海道産］	小麦・卵	大豆
12	甘海老塩辛［北海道産］	えび	-
13	伊勢海老	えび	-
14	毛ガニ甲羅詰め［北海道産］	かに	-
15	あわびふくら煮［北海道産］	小麦	大豆・あわび
16	ボイルタラバガニ	かに	-

参の重

	品名	アレルギー義務表示原料	アレルギー奨励表示原料
17	たらこ昆布巻［北海道産］	小麦	大豆
18	牛八幡巻［北海道産］	小麦・乳成分	大豆・牛肉
19	焼き紅鮭	小麦	さけ
20	いか松笠白焼き	小麦	大豆・いか
21	帆立しんじょう	小麦・卵	大豆
23	舞玉しだれ餅	乳成分	大豆
24	エビチリソース煮	小麦・乳成分・えび	大豆・鶏肉・豚肉・ごま
25	ふぐ煮凝り	小麦・乳成分	大豆・さば・豚肉・ゼラチン
26	ほたて醤油炊き［北海道産］	小麦	大豆
27	煮物
	手毬麩	小麦	大豆
	にんじん	小麦	-
	焼き湯葉	小麦	大豆・さば
	さつまいも	-	-

〈参考〉
【アレルギー義務表示原料】小麦、そば、卵、乳成分、落花生、えび、かに、くるみ
【アレルギー奨励表示原料】大豆、さば、さけ、いくら、いか、鶏肉、もも、りんご、キウイフルーツ、オレンジ、松茸、山芋、あわび、牛肉、豚肉、ｾﾞﾗﾁﾝ、バナナ、カシューナッツ、ごま、アーモンド

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